Renseignez-vous sur les avantages et les risques de soja consommation - Conseils femmes

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La sauce de soja, préparé avec le soja fermentée et salée par la saumure, ont une grande puissance de conservation des aliments, ce qui était son objectif initial quand il a été inventé par les Chinois.

À l'heure actuelle, il a été utilisé comme condiment pour la préparation d'une grande variété d'aliments, principalement en raison de sa frappe et saveur intense. Très populaire au Brésil, la sauce de soja peut apporter des avantages pour la santé, mais sa consommation devrait être modérée, en particulier par les hypertendus. Consultez les risques et les avantages de la sauce de soja.

Les avantages du dérivé de soja

Selon les nutritionnistes, la sauce de soja, en tant que dérivé du soja, a les mêmes avantages du grain, dont la dose journalière recommandée est de 25 g. Jusqu'à présent, on sait que le soja est riche en protéines, le fer, le calcium et les vitamines, en particulier le complexe B, appelé « vitamines de la disposition, » en raison de ses effets bénéfiques sur le système nerveux et la disposition mentale.

En outre, le soja et ses dérivés ont une activité anti-oxydante et prévenir les maladies telles que l'ostéoporose, le cancer du sein et le cancer du col utérin. Par conséquent, il est à noter que la consommation de soja est bénéfique pour la santé, mais sans exagération.

En plus de ces avantages, la sauce de soja est également recommandé pour les personnes qui sont sur le régime parce que cela a la capacité d'enrichir le goût des aliments avec peu de calories et très peu d'amidon. Parmi les aliments avec lesquels il est recommandé l'utilisation de la sauce de soja sont des poissons et de la viande, des salades, le riz, les pâtes et les légumes cuits.

Par ailleurs, il est rappelé que sa consommation doit être modérée en raison de la teneur élevée en sodium dans la composition du produit.

Les risques de sauce de soja

La sauce de soja est obtenu à partir de la fermentation de fèves de soja au blé ou à l'orge sel et par conséquent la quantité de sodium présent dans la composition du produit est énorme.

Une cuillère à soupe de sauce de soja apporte presque toute quantité de sodium qu'un adulte devrait consommer dans un déjeuner, donc sa consommation devrait être modérée, en particulier pour les hypertendus que la consommation excessive de sodium est liée aux maladies cardio-vasculaires, et d'autres grands risques pour la santé.

En utilisation avec parcimonie le pansement, il est suggéré de mélanger la sauce de soja avec de l'eau pour la rendre moins concentré ou choisissez versions lumière, ayant une quantité de sodium 35% de moins.